definizione
Analogamente allo “stress ossidativo”, lo stress nitrosativo è caratterizzato dalla sovrapproduzione di ossido nitrico (· NO): spesso è complicato dalla produzione simultanea di anioni superossido, che si traduce nella formazione di perossinitrito e altre specie reattive dell’azoto (R.N.T.S.).
Il perossinitrito può reagire direttamente con le proteine che contengono centri di metalli di transizione, pertanto, può modificare proteine come emoglobina, mioglobina e citocromo c ossidando l’eme ferroso nelle sue corrispondenti forme ferriche; il perossinitrito può anche essere in grado di modificare la struttura della proteina attraverso la reazione con vari amminoacidi nella catena peptidica: la reazione più comune con gli amminoacidi è l’ossidazione della cisteina. Un’altra reazione è la nitrazione della tirosina, anche se il perossinitrito non reagisce direttamente con la tirosina, in quanto la tirosina reagisce con altri R.N.T.S. prodotti dal perossinitrito.
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