definizione
Enzima sintetizzato dalla cellula solo in caso di presenza del suo substrato o di un altro composto strutturalmente correlato, che agisce da induttore, oppure in risposta a particolari stimoli di natura ormonale o metabolica; l’esempio più classico di enzima inducibile è la β-galattosidasi (lattasi) che nei batteri come l’Escherichia Coli, viene prodotto solo in presenza di lattosio nell’ambiente: anche nell’uomo se viene assunto lattosio o un alimento che lo contiene, l’organismo sembra essere in grado di riattivare la produzione di questi enzimi, qualora ne fosse stata ridotta o soppressa la produzione.
« all'indice del glossario