sugar craving … quella gran voglia di dolcezza …

Il desiderio per i cibi dolci riconosce, nella sua genesi, molti “colpevoli”, ma indiscutibilmente il principale responsabile … siamo noi stessi … il nostro cervello che ci “ordina” di “riempire il vuoto” attraverso il cibo, come se “qualcun altro” avesse preso il controllo.

Ma chi sono “i congiurati” che attentano alla nostra capacità di gestire le nostre scelte alimentari?

Risposta semplice e difficile allo stesso tempo … innanzitutto gli stessi alimenti che mangiamo! … ma anche, simultaneamente, le emozioni che guidano il nostro sistema nervoso, spingendoci a ricercare certe sostanze, a discapito di altre … e, forse ancora in maniera più significativa, l’ospite che vive in noi: il “microbiota” intestinale, in grado di condizionare il nostro cervello emozionale, la nostra pancia, orientando i nostri gusti, in termini nutrizionali.

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a digiuno … o ai pasti?

Normalmente i clienti ci chiedono: “ma devo prenderlo lontano dai pasti?” oppure a stomaco pieno? … spesso, scherzando, mi viene da rispondere … “né prima, né dopo, né lontano dai pasti … ma, semplicemente, al posto dei pasti!

… e se fossimo su un “social” ci aggiungerei la classica faccina che ride …

Che cosa significa assumerne una sostanza “lontano dai pasti” o “a digiuno” o, come si dice talvolta, “a stomaco vuoto”? Vuol dire lasciar trascorrere almeno due ore dall’ultimo pasto prima di mangiare oppure attendere almeno un’ora prima di introdurre cibo.

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per conoscere ciò che ci nutre

benvenuti alla mia tavola!

accomodatevi, siete miei graditi ospiti,  spero possiate apprezzare le vivande che troverete …

… ma … parliamo di alimenti? … si … e no … o meglio, non solo!

Perché se gli alimenti sono ciò che ci nutre, se il cibo non è solo quello che mettiamo in bocca per riempirci lo stomaco, ma tutto ciò che può aiutarci a saziare, almeno in parte, la nostra fame di conoscere … allora spero che possiate godere di ciò che vi offro … che assimiliate … che assaporiate … per sapere …

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