definizione
Può essere rappresentato come il fattore limitante di una reazione biochimica catalizzata da un enzima: l’enzima limitante diviene l’elemento che pone o costituisce un limite, che riduce o condiziona la reazione chimica, circoscrivendone i risultati; può essere considerato come l’enzima, di solito presente in piccole quantità, che controlla la velocità di una via metabolica regolando uno dei suoi passaggi.
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